近年來(lái)，隨著物質(zhì)生活水平的不斷提升，人們對(duì)健康愈發(fā)重視。包裝標(biāo)寫(xiě)“有機(jī)、綠色、零添加”等字樣的食品逐漸成為大眾購(gòu)買(mǎi)時(shí)的首選，而那些添加了各式食品添加劑的工業(yè)化食品則被看作是“不健康”的代表。

“方便面里一堆防腐劑，吃了對(duì)人體有害”，“辣條里的食品添加劑多到數(shù)不過(guò)來(lái)，最不健康了”……屏幕前的你我或許都收到過(guò)不少類(lèi)似的“善意”提醒，勸誡我們要盡可能的遠(yuǎn)離這些食品。每當(dāng)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，總能在“背鍋俠”的行列中看到食品添加劑的身影。

食品添加劑，真的猶如洪水猛獸嗎？答案顯然不是。

首先，要知道食品添加劑和非法添加物（未按照法律法規(guī)要求添加入食品的有害物質(zhì)）是兩個(gè)截然不同的概念，貿(mào)然將非法添加物的罪名扣到食品添加劑的頭上可不行?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》及《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）對(duì)食品添加劑做出了明確的定義，還制定了嚴(yán)格的使用標(biāo)準(zhǔn)。

在食品生產(chǎn)過(guò)程中，使用WRS威爾賽計(jì)量泵合規(guī)定量添加食品添加劑，不僅對(duì)人體健康無(wú)害，還能起到改善食品品質(zhì)和口感（色、香、味）、延長(zhǎng)保質(zhì)期（防腐）、提升食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、以及滿足加工工藝的需要。因食品添加劑對(duì)現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展的特殊積極意義，食品添加劑也被稱為“現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂”。

“雖然食品添加劑不是洪水猛獸，但添加食品添加劑與‘零添加’的食品相比，還是不如‘零添加’的健康”諸如此類(lèi)的想法，其實(shí)并不正確。“食品添加劑是調(diào)味、保質(zhì)的需要，現(xiàn)代食品生產(chǎn)加工離不開(kāi)食品添加劑，真正‘零添加’的食品幾乎不存在，所謂‘零添加’只是商家宣傳的伎倆。”天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院副教授王浩表示。

從消費(fèi)者角度來(lái)看，我們不必“談添加劑即色變”；從食品生產(chǎn)企業(yè)角度來(lái)看，食品添加劑給人類(lèi)創(chuàng)造價(jià)值的前提是需要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的“食品添加劑的允許使用品種”、“使用范圍”、“最大使用量”、以及“殘留量”進(jìn)行添加。

借助WRS威爾賽等品牌計(jì)量泵，正確合規(guī)定量使用食品添加劑既是對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的基本要求，也是食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品質(zhì)量安全的承諾。

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